14. Słyszałem niezbyt pochlebne opinie kardiologów nt. czosnku. Podobno wiele z działań tego składnika jest mocno przesadzonych.

Czosnek jest jedną z najstarszych i najbardziej znanych roślin. Przeprowadzono wiele badań, gdzie udowodniono korzystny wpływ na serce i układ krążenia. Oczywiście te dowody nie są tak silne, jak np. dla kwasów omega-3. Jednak nawet ostatnio w 2007 roku przeprowadzono duże badania, gdzie udowodniono, że za korzystny wpływ na serce odpowiadają związki siarkowe. Powodują one rozszerzenie naczyń oraz lepsze krążenie krwi, dzięki czemu mniejsze jest ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Czosnek należy więc uznać za wartościowy składnik diety jak i preparatów skierowanych do osób zagrożonych chorobami sercowo-naczyniowymi.