• Ryby czerpią drogocenne kwasy omega-3 z planktonu, którym się żywią.
• Wieloletnie obserwacje nawyków żywieniowych Japończyków dowodzą, że długowieczność zawdzięczają diecie obfitującej w kwasy omega-3 pochodzące z ryb.
• Eskimosi mimo diety obfitującej w kwasy omega-3, tym samym zmniejszonej zachorowalności na choroby sercowo-naczyniowe krócej żyją. Związane jest to z niedogodnymi warunkami życia w krainie wiecznego lodu oraz czyhającymi na nich niebezpieczeństwami.
• Nienasycone kwasy tłuszczowe szybko ulegają utlenieniu i zepsuciu, dlatego kupując preparaty z omega-3 należy zwracać uwagę, czy zawierają witaminę E, która zapobiega temu procesowi.
• Suplementacja kwasów omega-3 jest zalecana przez Europejskie Towarzystwo Kardiologiczna w dawce 1g w prewencji wtórnej.
• Czosnek ogranicza namnażanie pewnego rodzaju bakterii, odpowiedzialnej za rozwój zmian miażdżycowych.

Źródła informacji:

1. Holub BJ. Fish oils and cardiovascular disease, CMAJ 1989; 141: 1063.171s-5s.
2. Kłosiewicz-Latoszek L. Znaczenie kwasów tłuszczowych omega-3 w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych. Żywienie człowieka i metabolizm, 2002, XXIX, nr ½, 78-86.
3. Harris WS. Extending the cardiovascular benefits of omega-3 Fatty acids. Curr Atheroscler Rep. 2005 Sep;7(5):375-80.
4. Lutomski J. Fascynacja czosnkiem – wczoraj i dziś, Postępy Fitoterapii zeszyt 5 (1/2001).
5. Adler, Adam J and Holub, Bruce J. Effect of garlic and fish-oil supplementation on serum lipid and lipoprotein concentrations in hypercholesterolemic men. Am J Clin Nutr, Vol. 65, February 1997, 445-50.